イノッチです。

皆さん、「ルバーブ」ってご存知ですか？

先日ある人にこの質問したら、「それ、動物？」って

返事が返ってきました。

残念でした、野菜でした。

でもかく言う私も昨年までは

「ルバーブ？　なにそれ？」って感じでした。

ネイチャーゲームの仲間から

「井上さん、ルバーブ育ててみない」って言われ、

昨年タネを購入し、蒔いてみました。

冬には地上部が枯れてしまいましたが、春になるとまた

新芽が伸びてきて、見事な大株になりました。

 

 

 

 

 

 

 

　

 

 

　このルバーブ、見ての通りフキの仲間で、シベリアなどの

寒いところが好きな野菜です。

茎の部分をジャムにして食べるととってもおいしいんです。

少しクセがあるので、ブルーベリーを３割ほど入れて

一緒に煮込むと色もきれいに仕上がり、パンやヨーグルト

とピッタリの相性です。

日本ではまだ馴染みが薄いようですが、イギリスあたりでは

当たり前のジャムだそうです。

 

どんな味か食べてみたいですか？

では、

来年、福島の全国研に持っていくので、

「ルバーブのブログ見た」と言ってください。

先着、２０名分くらいなら味見できますよ。